Le ramassage des coques en Baie de Somme

Il y avait foule en ce jour de grande marée pour venir ramasser les coques en Baie de Somme. En effet, lorsque la baie se vide ainsi, c'est toujours l'occasion de sorties en famille, chacun se dépêchant de remplir son seau avant le retour de la marée montante… La coque, c'est ce petit coquillage bivalve et fouisseur qui s'ensable à quelque centimètres de la surface du sable. Deux petits trous en surface lui permettent de se nourrir en filtrant l'eau de mer. Sa coque est bombée et marquée de stries. Le nom scientifique de ce coquillage est la Bucarde comestible mais, chez nous, tout le monde dit "hénon".  Et on va aux hénons comme on va aux champignons ! Il suffit de gratter avec un râteau et de ne pas avoir peur de passer un bon moment courbé en deux, tout cela dans la bonne odeur de la vase !!!  Attention, la pêche est réglementée, il faut prendre soin de se renseigner auparavant sur les jours d'ouverture, le poids que chacun peut prélever et le calibre minimal des coquillages que l'on peut ramasser.

Les coques sont également ramassées par des pêcheurs à pied professionnels et la Baie de Somme en est un des principaux producteurs. Il me semble avoir lu quelque part que le plus gros de la production est exportée vers l'espagne.