Au milieu du troupeau
C’est au retour d’une traversée de la Baie que nous avons eu le plaisir de croiser la route des moutons d’estran venus boire l’eau de la Somme à Saint-Valery. Ça sent un peu le bouc, mais le dépaysement est total et les souvenirs du Larzac affluent très vite… Un fois leur soif étanchée, les moutons de près-salés sont repartis brouter les bonnes plantes halophiles de la baie qui donneront ce goût si particulier à leur viande.
Oh la vache !
Elles sont belles ces Highland Cattle qui peuplent nos marais ! Ce printemps, j’ai eu l’occasion de croiser un petit veau de cette race de vaches écossaises. Une vraie peluche, tout à fait adorable ! Et quel plaisir de le voir gambader et cabrioler !
