Près de 100 000 bouchots sont plantés entre Quend-Plage et Saint-Quentin en Tourmont, le long du Marquenterre. Ces poteaux en bois forment les parcs à moules, appelés également "moulières" et sont régulièrement immergés puis découverts au grès des marées. C’est sur ces bouchots que les moules vont réaliser leur croissance, la récolte ayant lieu [...]