Photos de la Baie de Somme et de la Côte d'Opale (Hauts-de-France)
Stéphane Bouilland – Auteur-Photographe
Voici une galerie de photos sur le thème de l’agneau de pré-salé en baie de Somme. Certaines vues sont faites dans les renclôtures lorsque les moutons quittent la baie à cause des grandes marées, d’autres sont faites dans les mollières, notamment avec le drone, en suivant le troupeau qui s’éparpille peu à peu dans la baie.
Voici une série de photographies sans thématique particulière, réalisée au gré du hasard en baie de Somme. Les oiseaux dans les renclôtures ou les marais pour commencer, puis les moutons de prés salés qui gambadent en fond de baie.
Ce matin là, sur les quais de la Somme à Saint-Valery, j’ai eu le plaisir de voir arriver les célèbres moutons d’estran de la baie de Somme, qu’on appelle également les agneaux de prés-salés puis qu’ils broutent plusieurs mois de l’année dans les mollières. Il faut être là au bon moment, mais les moutons viennent ainsi régulièrement se désaltérer dans la Somme et son eau douce, accompagnés du berger et de ses chiens.
On les croise un peu partout dans les mollières de la baie de Somme. Les moutons de près-salés (AOP), ou agneaux d’estran, donnent un petit côté authentique à la baie. Elevés pour la qualité de leur chair, ils se nourrissent une grande partie de l’année des plantes halophytes. Chez nous, ils n’ont pas de cloche mais sont gardés par les bergers qui les guident entre les chenaux et les mènent boire régulièrement dans la Somme.
Rencontre avec les moutons cette fois-ci ! Les agneaux de prés-salés sont une des fiertés de la Baie de Somme et c’est toujours un plaisir de voir évoluer les troupeaux dans les mollières accompagnés de leur berger et de son chien… Il manque juste quelques cloches et on se croirait dans les alpages ! Vous verrez également quelques chèvres parmi les moutons, pour guider les troupeaux…
C’est au retour d’une traversée de la Baie que nous avons eu le plaisir de croiser la route des moutons d’estran venus boire l’eau de la Somme à Saint-Valery. Ça sent un peu le bouc, mais le dépaysement est total et les souvenirs du Larzac affluent très vite… Un fois leur soif étanchée, les moutons de près-salés sont repartis brouter les bonnes plantes halophiles de la baie qui donneront ce goût si particulier à leur viande.
